A aldeia de Prados, a mais alta do concelho de Celorico da Beira, volta a ser palco de mais uma edição do Festival da Castanha, que decorre este fim de semana, dias 7 e 8 de novembro. O certame arrancou este sábado com uma sessão técnica dedicada ao castanheiro, dando destaque às doenças que afetam esta espécie e às boas práticas para a sua valorização.
A iniciativa contou com a participação do engenheiro Joaquim Almeida, que abordou o tema “O Castanheiro: Doenças e Boas Práticas”, numa sessão destinada a sensibilizar os participantes para a importância da preservação e valorização dos soutos.
Ao longo da tarde, o programa prosseguiu com várias atividades, entre as quais um passeio micológico, um showcooking com o chef Rui Cerveira e um tradicional magusto, onde a castanha voltou a assumir o papel de protagonista. O dia ficou ainda marcado por um jantar-convívio e um concerto, num ambiente de partilha e celebração das tradições locais.
Organizado pela Junta de Freguesia de Prados, pela Câmara Municipal de Celorico da Beira e pela Associação da Rede de Aldeias de Montanha, o Festival da Castanha voltou a apostar na promoção de um dos produtos endógenos de excelência do concelho.
A castanha, maioritariamente da variedade Longal, constitui uma das maiores riquezas do património gastronómico celoricense. O festival procura valorizar este produto, não só através da sua confeção tradicional, mas também pela sua combinação com outros produtos da época, como os cogumelos, dando origem a diferentes propostas gastronómicas. Durante dois dias, Prados transforma-se num ponto de encontro entre produtores, visitantes e comunidade, celebrando os sabores, os saberes e as tradições de outono, numa iniciativa que procurou dinamizar a economia local e promover o património das Aldeias de Montanha.
