Oficinas de Bolos de Páscoa

A Câmara Municipal de Celorico da Beira e a Junta de freguesia de Carrapichana vão levar a efeito nesta localidade, no próximo dia16 de abril, pelas 14h00, a iniciativa “Oficinas no Forno”, com o intuito de valorizar e revitalizar a confeção do bolo de Páscoa no forno comunitário.

Trata-se de uma oficina de confeção de bolos de Páscoa, limitada a 10 participantes e carece de uma inscrição no valor de 10€. Participar nesta iniciativa é partir numa incursão pelos sabores e saberes ancestrais, pela cultura, tradição e ruralidade beirã. É ter a oportunidade de aprender a confecionar o bolo da Páscoa, prová-lo e levá-lo para casa.

Tradicionalmente, os fornos a lenha comunitários eram espaços de socialização e convívio em qualquer aldeia. Os habitantes recorriam sempre aos fornos comunitários para cozerem o pão e, na Páscoa para cozerem os bolos, biscoitos, e/ou assar carne de borrego ou cabrito, pratos que constituem o cardápio característico desta quadra festiva.

As famílias juntavam-se, aqueciam o forno e levavam as maceiras com as massas. Cada uma trabalhava a sua massa e colocava o pão ou os bolos dentro do forno, com um sinal (ex: um pau), a fim de serem facilmente identificados na hora de os tirar já cozidos do forno. Enquanto aguardavam punham a conversa em dia.

Atualmente, os fornos comunitários caíram em desuso. São poucas as famílias que ainda recorrem a eles: ou têm os seus próprios fornos ou compram os biscoitos e os bolos nas padarias.

Os tempos mudaram e muitas tradições perderam-se ao longo dos tempos, entre as quais, o pároco tirar o afolar na visita pascal em todas as casas nas aldeias ou os padrinhos presentearem os afilhados com o folar (bolo da Páscoa), mas vamos manter a tradição de ter à mesa, na Páscoa, bolo de Páscoa caseiro (folar) e queijo Serra da Estrela.

Participe e leve os seus Bolos de Páscoa para casa!